父亲在田里劳作时，偶然捡到了两个捉龙虾的笼子，便将它们放进附近的沟渠和塘堰里，抓了一些小龙虾回家。因为这些龙虾肉少且味道偏淡，家里人并不太喜欢吃，最后决定做给儿子尝尝。于是，他们将这些龙虾做成了麻辣口味，做出来的龙虾虽然不大，但每一只都被煮得香气扑鼻，吃起来需要用手指使劲，才算是吃到了最正宗的味道。
所需材料：
小龙虾 2-3斤
食用油 30克
啤酒 1罐（330ml）
干辣椒段 适量
小葱 3根
花椒 10-15粒
白糖 20克
食盐 适量
生抽 3勺
胡椒粉 适量
生姜 1块
青椒 2个
淀粉水 适量
步骤：
先将龙虾处理干净：使用剪刀剪去虾头，挑出虾线，然后用刷子刷洗每只龙虾，再用清水冲洗几遍，确保干净无杂质。
干辣椒段和花椒先用水泡软备用，这样炒的时候更容易释放香味。
将生姜切片，小葱切段，青椒洗净切块，所有材料准备好备用。
热锅冷油，放入姜片、干辣椒段和花椒炒香，接着放入龙虾，保持大火翻炒，让每只龙虾均匀受热。然后加入生抽、食盐、糖和胡椒粉，快速翻匀。
倒入啤酒，量要足够将龙虾稍微淹没，盖上锅盖，用中火焖煮五到十分钟，让龙虾充分吸收啤酒的香气。
这时加入切好的青椒，再撒点鸡精提鲜，翻炒至青椒断生。接着倒入事先准备好的淀粉水，快速搅拌至汤汁略微粘稠。淋上一点明油，提升色泽和香味。
撒上葱花，快速出锅装盘，麻辣鲜香的小龙虾就做好了！
小贴士：
加入淀粉水时要注意量，目的是让汤汁更，但不要放太多，以免粘锅。淀粉水要稍微调整到合适的浓度，避免糊锅或者汤汁过稠。
龙虾肉质鲜嫩，烹调时时间不要过长，否则会变老。做麻辣小龙虾时，辣椒的量可以根据个人口味调整，但不必过度使用火锅料或者豆瓣酱，保持龙虾本身的味道，反而更加清爽宜人。
食材功效：
补肾：小龙虾含有丰富的营养成分，尤其适合肾阳虚引起的、腰痛等症状，对男性性功能障碍、等问题有一定的辅助治疗效果。
通乳生乳：龙虾对产妇有很好的通乳作用，富含磷、钙等营养元素，有助于产后女性恢复体力，促进乳汁。
化瘀解毒：龙虾能够促进血液循环，帮助化瘀解毒，对于血瘀体质的改善也有积极作用。
提高免疫力：龙虾肉质细腻，营养丰富，易于消化，适合身体虚弱或术后恢复的人群，能够有效提升免疫力。