对于许多偏好软糯口感的国人来说,法棍面包的硬度往往让人却步——“这么硬的面包,不是该拿来当武器吗?”这是很多人对法棍的第一印象。事实上,法棍并不只是为了让你硬着头皮啃下去。它真正的精髓和魅力,在于如何正确地享用它。今天,就让我们一起来探索一下如何以最合适的方式享受这款经典的法式面包。
法棍的配料极其简单,仅需面粉、酵母、少许糖和盐。它那标榜健康的特点——高纤、低糖、低油,正是欧式面包的独特魅力。尽管看似简单,但每一口都蕴精致的工艺。
新鲜出炉的法棍,虽然口感极为美好,但它的“赏味期”非常短,几乎没有超过8个小时。从它刚刚出炉那一刻开始,法棍的外壳香脆,内里则是韧劲十足,非常适合搭配浓汤或者做成三明治,既美味又方便。但问题是,法棍通常一根较长,吃不完的部分往往会被遗留下来。到了第二天,它就会吸收空气中的水分,变得难以咀嚼,这时候,回炉烤制就显得尤为重要,可以恢复其最初的美味。
法棍如果搭配上一些富有拉丝效果的马苏里拉芝士,加入浓郁的奶油和奶酪,再撒上一点调味黄油,烤制后的芝士开始滴落,香味四溢,吃上一口,满满的幸福感随之而来。
在法国,有句流行的话“un repas sans pain est comme une journée sans soleil”,意思是“没有面包的一天,就像没有阳光的一天”。愿你每个清晨,都是从这道美味的法棍开始。
甜玉米芝士法棍片
所需材料:
马苏里拉芝士 60克
罐头甜玉米 30克
奶油奶酪 50克
黄油 60克
大蒜碎 8克
白砂糖 8克
欧芹碎 适量
胡椒碎 适量
炼乳 适量
工具:
刀、平底锅、大碗、刮刀、电子秤
(这个配方能做一根约55厘米长的法棍)
步骤:
将马苏里拉芝士、甜玉米和奶油奶酪混合均匀,备用。
在平底锅中加热黄油,融化后加入大蒜碎、白砂糖、欧芹碎和胡椒碎,搅拌均匀。
切下两片法棍,黄油蒜末涂抹在一面。
翻面后,在一片法棍上涂上一层厚厚的甜玉米芝士混合物,再用另一片面包覆盖,确保刷过黄油的一面朝外。
将法棍片放入已预热至200℃的烤箱中,烤15分钟,直到表面金黄酥脆。
出炉后,淋上适量炼乳,再撒上欧芹碎装饰。
小贴士:
如果你喜欢甜玉米粒爆汁的口感,可以适量增加甜玉米的量,放得更多也完全可以,毕竟享受美食最重要的就是满足自己的口味!
对于装饰和造型,你可以自由发挥,尽情展现你的创意!