自幼我便对美食怀有浓厚的兴趣，心中总想着要尝遍各地的特色小吃。虽因种种原因无法游历四方，但我仍在家中尝试着亲手制作，以此满足味蕾的渴望。
- 选取上等米粉（干品）2份
- 新鲜鸡蛋2个
- 美味火腿1根
- 鲜嫩豆芽1小把
- 翠绿油菜1小把
- 洋葱切片，取其1小块
- 小米辣1个，增添辣味
- 调料：生抽、蚝油、老抽、盐，按需适量准备
- 郫县豆瓣酱，为菜品增添独特风味
制作步骤如下：
- 提前将米粉泡软，便于后续烹饪。
- 准备配菜，根据个人喜好选择，怎样搭配都好吃。
- 切好洋葱和火腿肠，为菜品增添色彩和口感。
- 调制一道灵魂料汁，可根据个人口味灵活调整。
- 将鸡蛋打散下锅炒熟，备用。
- 热锅烧油，放入洋葱爆香，再加入豆芽一同翻炒。
- 豆芽炒至断生后，加入油菜和米粉，再淋上之前调好的料汁。
- 喜欢辣味的朋友可以加入小米辣和豆瓣酱再翻炒一下。
- 考虑到小朋友的口味，我们另起一锅不添加辣椒，以满足不同需求。
- 家常菜就是简单又美味，做出来心情就很好。
米粉提前泡软更容易煮熟，下锅后要快速翻炒，防止粘锅。口味可以根据个人喜好调整。这是一款家常做法，不喜欢的朋友请勿喷。谢谢大家的支持与喜爱！