一道让人回味无穷的家常美食，每一口都充满着妈妈的味道。
配料列表：
精选瘦肉 100克
特色咸梅菜 小半颗
玉米淀粉 1勺
生抽 一勺
白砂糖 适量
食用油 适量
烹饪步骤：
1. 准备好所有的食材。将瘦肉切成薄片，用生抽、玉米淀粉、少许鸡汁和食用油进行腌制，以增添底味。将咸梅菜提前半小时泡开，期间需换两次水以去除部分咸味。
2. 在泡开梅菜的将它们清洗干净并切成细丝，再用少许糖和食用油进行调味。
3. 取一碟子，将肉片平铺在碟子上，上面铺上处理好的梅菜。
4. 将准备好的食材放入已经上汽的锅中，用大火蒸煮10分钟。
5. 时间到后，撒上葱花即可出锅。需要注意的是，我偏爱使用咸梅菜，它带来的是咸香的味道，非常够味。不过对于口味偏重的人，可以根据个人喜好适当加盐。
此道菜的食材与调料在中医上有一定的理作用。如梅菜味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。而瘦肉则主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱等症。在享受美食的也为身体健康带来了益处。