春天寻野菜，共赏31种植物美食图鉴！
一、车前草
碰到丰收的车前草，不妨晒干泡茶，它具有祛痰止咳、利尿去火、提高免疫力的功效，让你的春天更加健康。
二、草
紧随其后，我们来看看草，它有着独特的用价值。
三、灰灰菜
关于灰灰菜，需要提醒大家的是，有两种灰灰菜，只有叶子完全青色的才可食用。如果发现叶子带点紫红色，那就不要采摘了，以免误食。
四、荠菜
荠菜的品种繁多，叶子形状各异。图中这种麻叶形状的荠菜比较常见，但还有阔叶形和紫红叶等不同品种。只要记住常见的麻叶形荠菜，就足够了。
五、榆钱、香椿芽、花椒芽、野葱头……
这些野菜都是春季的美味佳品，可以凉拌、炒菜、煮水喝，甚至做成干菜包包子。每一种都有其独特的口感和营养价值。
六、紫苏、槐花、曲曲菜、薄荷……
这些野菜同样值得一试。它们不仅可以食用，还有着丰富的用价值。比如紫苏可以缓解胃肠不适，槐花则可以清暑解热。
七、特别提示
对于马齿苋、蕨菜等野菜，需要提醒大家注意的是采摘后要及时食用，因为它们的老化速度很快。正确辨认和及时享用是品尝这些美味的关键。