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自古以来，中医以其深厚的底蕴与作，而其中选用的中对于治病防病具有显著作用。
深圳市中医院“膳食疗”专栏，致力于为您推荐养生良方，助您保持身体健康，元气满满。
膳食疗 第六十期
椰子鸡汤是广东一带的特色美食，其清甜滋润的口感深受人们喜爱。本期膳，我们以椰子、鸡肉为主料，再辅以白莲子、百合等食材，共同打造出具有“滋阴润燥”功效的膳佳品。
食材清单：
一个新鲜椰子、一只鸡、二十克去芯白莲子、十克百合及两片姜。
制作步骤：
1. 使用筷子在椰子气口处戳出，倒出椰子水。
2. 用刀背轻敲椰子外壳，使里面的椰肉松动。砸开椰子，取出椰肉并切成小块。
3. 将鸡肉切块。
4. 在沸水中加入椰子水及姜丝，随后放入椰肉、鸡块、莲子、百合。先用大火煲煮，后转文火慢炖一个半小时，最后加盐调味。
食材功效：
椰子汁具有解渴去暑、生津利尿之效，还可驱除蛔虫，适合3岁及以上儿童食用。
白莲子味甘性平，可补脾止泻、静心安神，对脾虚久泻、心悸失眠有良好效果。
百合养阴润肺、清心安神、止咳。
此膳汤品益气生津、补中有清，清甜美味，适合各年龄段人群。
另一款推荐膳：
食材：
40克去芯莲子、15克百合、100克椰浆及10克冰糖。
制作方法：
1. 莲子和百合洗净后泡水20分钟。将水倒入锅中烧开，加入莲子百合继续煮开，转中小火煮30分钟。
2. 加入冰糖煮约10分钟，最后加入椰浆煮开即可。
健康提示：
本膳为预防调理之用，不能替代治疗。如有身体不适，请及时就医。
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