紫花苜蓿，这一卓越的牧草品种，因其高营养价值在畜牧界广受赞誉，赢得了众多人的青睐。正如农谚所说：“一亩苜蓿三亩田，连种三年劲不散”。在这片土地上，苜蓿的茬地富含大量的氮素，即便不施加肥料三年，也能收获的产量。
紫花苜蓿展现出了惊人的适应性。从北方的新疆、内蒙古，到南方的广东，无论干旱、盐碱地还是贫瘠的土地，紫花苜蓿都能稳健生长，绽放其绿色魅力。它的生长环境包容性极强，使得它在各地都能展现出良好的生长态势。
从整地到收割，再到加工利用，紫花苜蓿的种植与养护过程蕴丰富的农业技术。虽然我们之前已经分享了部分种植技术和利用技术，但关于收割的细节，我们还未详尽道来。今天，就让我们来详细解析紫花苜蓿的收割技巧。
每年，紫花苜蓿至少可以收割3至4次，且每次的收割时机都至关重要。特别是在秋季8至9月份种植的紫花苜蓿，越冬前是一次的收割良机。为确保紫花苜蓿的安全越冬，最后一次刈割应不晚于霜降前一个月，留茬高度宜在8至10厘米之间。对于10月份之后播种的紫花苜蓿，为保障其安全越冬，不建议进行收割。
紫花苜蓿的生长周期经历了花蕾期、初花期、盛花期和结荚期。从数据上看，盛花期收割可获得最高产量，但最佳收割时间是在初花期至盛花期之间。过了盛花期后，紫花苜蓿的落叶会增多，茎秆纤维化，品质也会随之下降。种植后的第一年，其产量大约在3至4吨之间；而从第二年开始，它将步入高产期，每亩产鲜草可达6至8吨。
在收割方式上，小面积的紫花苜蓿可进行人工收割，直接用于喂养禽畜。而大面积的紫花苜蓿则常用于生产商品草，如制作苜蓿干草。利用打草机或割晒机进行收割后，将其摊在田里晾晒，待水分降至13%以下后回收，再运用高密度捆草机进行捆扎运输。
值得注意的是，紫花苜蓿割倒后不宜淋雨。淋雨后的紫花苜蓿易发黄、发黑，导致品质下降。建议选择晴天进行收割。若为自家养殖自留用草，可在初花期进行收割，晒干或阴干后储存备用。
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通过紫花苜蓿的收割制作青贮饲料时，应将水分晾晒至60%-70%左右，再切成约3-5厘米的小段。其柔软的特性使得青贮后的紫花苜蓿具有浓郁的酸香味。在饲料中配合精饲料和粗饲料饲喂牛羊，能有效提高牛羊的食欲和消化率。