珍馐美味：川椒陈皮牛肉干、椒麻三文鱼与酒酿沙葛
原料与秘料：
卤牛腱子肉、精选老陈皮、生姜丝、大葱丝、特制辣椒粉、细辣椒丝、卤牛肉原汤、冰糖、花雕酒、一品鲜调味料、辣鲜露调味油、五香精油、花椒油、红油以及香辣蘸碟等。
制作工艺：
- 川椒陈皮牛肉干：将卤牛肉切成规整的长方块，老陈皮以冷水浸泡两小时后，沥去多余水分。热锅烧油至110度，下牛肉炸至表面微黄，再以各种调料熬煮，使牛肉充分吸收香辣味道。
- 椒麻三文鱼：选用上等三文鱼，去皮后切大块。以盐、糖、柠檬皮等调料腌制片刻，再与小米椒、蒜、香菜等辅料及特制酱汁混合浸泡。之后将三文鱼卷成卷并定型，摆盘并加饰以柠檬皮和花草。
- 酒酿沙葛：沙葛为主料，辅以绿茶冰淇淋、米酒和绵白糖等。所有食材混合，搅拌均匀后冷藏，待其充分融合后，再取出装盘，可搭配柠檬片与蜂蜜增添风味。
味蕾之旅：美食的独特风味
川菜的魅力在于其独特的风味与精细的制作工艺。每一道菜都蕴对食材的尊重与对味道的追求。从卤牛腱子的醇厚，到老陈皮的微妙香气，再到辣椒与花椒的麻辣刺激，每一种食材都在讲述着川菜的故事。
而椒麻三文鱼则融合了海鲜的鲜美与东方的调料，使得三文鱼的口感更加丰富。从腌制到卷制，每一步都凝聚了厨师的心血。酒酿沙葛则以其清新的口感和微醺的酒香，为夏日带来一丝凉意。