采用优质食材，特别是孩子钟爱的蒜蓉调味，让每一口都充满了营养与美味。
- 精选波士顿龙虾一只，确保食材的新鲜与口感。
- 选用一头鲜嫩的蒜，为菜品增添独特的蒜香风味。
- 适量的蒸鱼豉油、海鲜酱油和蚝油，为菜品提供丰富的味道层次。
制作步骤如下：
- 将龙虾仔细清洗，去除泥沙和杂质。
- 将龙虾对半切开，便于入味和烹饪。
- 剔除虾线、内脏和虾腮，保留可食用的虾籽和虾脑。
- 用刀轻轻拍裂龙虾钳，这样不仅美观，还能让肉质更加鲜嫩可口。
- 在热锅中加入适量的油，小火炸制蒜沫至金，散发出浓郁的蒜香。
- 将炸好的蒜沫与蒸鱼豉油、蚝油、海鲜酱油混合均匀，制成蒜蓉酱。
- 将调好的蒜蓉酱盛入碗中备用。
- 将蒜蓉酱均匀地浇在处理好的龙虾身上，让其充分吸收酱汁的味道。
- 将龙虾放入热水中，放入蒸锅，大火蒸煮8分钟，让龙虾肉质鲜嫩。
- 除了龙虾，这款蒜蓉酱也十分适合搭配扇贝、生蚝等贝类食材，为海鲜增添一抹独特的味道。
- 在处理蒜时，记得将蒜清洗干净，去除粘液和蒜皮，这样在炸制时不易糊锅，也不会产生苦味。
- 对于不同重量的龙虾，处理方式略有不同。1-2斤的龙虾无需特别处理，而3斤以上的龙虾需要排尿，可以用筷子轻轻插进龙虾尾部的口。