今天想和大家分享一道我特别钟爱的家常菜，不过我家两个小朋友的反应却有些分歧，不知道其他家庭有没有类似的情况。
这道菜是芹菜洋葱炒虾仁，选用了大虾仁，口感鲜嫩，味道非常美妙。我觉得芹菜和洋葱与虾仁搭配在一起，简直是绝配，但两个孩子似乎对这道菜的喜好有些不同。大女儿对虾仁还是挺有兴趣的，洋葱炒熟后能接受，但一提到芹菜，她就满脸嫌弃，完全不想碰。而小女儿则更直接，什么芹菜洋葱都不想吃，只愿意吃虾仁，感觉她们俩和爸爸的口味简直一模一样。
其实我小时候也曾一度不喜欢芹菜。那时候家里正好种了很多芹菜，几乎每天都吃，吃得有些腻了。可是，随着年龄的增长，我开始越来越喜欢上芹菜，尤其是那种鲜嫩的香芹，无论是炒菜还是做馅料，都会觉得非常美味。可惜的是，我家两个孩子似乎更随爸爸，芹菜对他们来说完全是个“陌生的挑战”，根本不愿意碰。偶尔，我会在做菜的时候偷偷将芹菜放进馅料里，稍微减少份量，尽量让他们察觉不到，心里还暗暗期待能“蒙混过关”。
这次，我决定尝试做一道芹菜洋葱炒虾仁，搭配上香芹和洋葱一起炒。结果，香芹全是我一个人吃掉了，两个小家伙倒是吃得津津有味，虾仁吃得很开心！现在就来看看这道菜是怎么做的吧。
食材准备：
大虾仁：15只
香芹：1小把
紫皮洋葱：小半个
食用油、盐、葱姜、料酒
制作步骤：
把大虾仁剥去外壳，挑出虾线，洗净后放入葱姜料酒中腌制5分钟，帮助去腥提味。
香芹洗净，去掉根部，洋葱去皮切好。
把洋葱切成细条，香芹切成小段，香芹的叶子也不要丢掉，叶子也可以一起炒，味道也很香。
热锅凉油，先把虾仁放入锅中翻炒，直至虾仁变色，外表变红。
接着把切好的洋葱条加入锅中，与虾仁一同翻炒，洋葱炒至微软。
此时放入香芹段，一起翻炒。香芹本身水分丰富，炒的时间不宜太长，等虾仁炒至差不多熟时，再放入香芹，稍微翻炒均匀。
加一小勺盐，调整口味，确保芹菜稍微断生，翻炒均匀后即可出锅。
这道香芹洋葱炒虾仁，做起来简单又快速，提前准备好材料，20分钟内就能搞定一盘美味的家常菜，既省时又方便。
尽管孩子们对芹菜不感冒，但他们仍然很喜欢虾仁，虽然有点挑食，但我们还是能在同一盘菜里找到共同的乐趣。其实，我并不认同有些人说孩子不爱吃就不做这道菜的说法。即使孩子不喜欢吃，也不能只是为了迎合他们的口味而放弃自己喜欢的食物。况且，今天他们不爱吃，说不定明天就因为看到我吃得这么香，反而会有想尝试的兴趣。谁知道呢，或许下次他们就喜欢上了？
今天的晚餐除了这道芹菜洋葱炒虾仁，我还为孩子们准备了他们最爱的酱牛肉——也是我自己做的，一次做几块，慢慢吃。还有一锅小米红薯粥，热了两片面包，简简单单地就准备好了一顿丰盛的晚餐。这样一顿既营养又美味的家常餐，大家觉得如何呢？
感谢大家关注魔多厨房！我是多妈，一位全职妈妈，育有两个可爱的女儿。平时我喜欢带着孩子们一起去外面走走，也喜欢在家里做饭，享受自己动手做菜的乐趣。希望能够通过这个平台与大家分享一些育儿经验和烹饪心得，也期待大家和我一起交流，互相学习。感谢大家的支持和鼓励！