豆制品中的油豆腐泡，以其独特的制作方式和口感，历来受到食客们的喜爱。经过精细切割并油炸而成，使得它拥有别具一格的风味，内部绵软多孔，更能够充分吸收汤汁的鲜美。
想要在家炒制一道美味又快速的油豆腐佳肴吗？下面我将分享一道我最近特别钟爱的菜谱——葱香四溢的油豆腐。
只需准备一些简单的食材，即可轻松完成这道佳肴。材料包括：一碗油豆腐泡、一小把香葱以及一大勺剁椒。
【食材准备】
将油豆腐泡清洗干净，备好香葱和剁椒。
【操作步骤】
1. 用厨房专用剪刀将油豆腐泡斜角剪开。
2. 在开水中焯煮豆腐泡约30秒，以去除多余油脂并软化豆腐。
3. 取出豆腐泡，轻轻挤压掉多余水分。
4. 热锅冷油，加入剁椒炒出香气。
5. 放入油豆腐，迅速翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油和适量盐进行调味，再根据需要加入少许清水，使豆腐更加入味且爆汁感十足。
7. 加入香葱白段，继续翻炒均匀。
8. 最后撒上香葱叶，翻炒几下即可出锅。
如此简单的步骤，不到五分钟即可完成葱香油豆腐的制作。虽制作时间短暂，但其香浓味美，令人回味无穷。咬一口豆腐，四溢，配上米饭，实为下饭之佳品。
【小提示】
1. 焯水油豆腐不仅有助于去除多余油脂，还能使豆腐更加软糯入味。
2. 香葱的香气能够为这道菜增添独特的风味，适量多放更佳。