一、常用水果概览
在果篮中常见且受欢迎的水果包括西瓜、苹果、梨、香蕉和菠萝等。
西瓜水分充足,需注意与其他液体食物的搭配,以防口感变化;苹果、梨等水果切后易氧化,建议现切现用。
香蕉的色泽和口感容易随时间变化,因此也建议在使用时再行切割。
菠萝虽然酸甜可口,但部分人可能对其口感有所偏好,可根据个人喜好选择是否泡盐水。
还有众多其他水果如荔枝、西柚、杨桃等,其中荔枝应选择小核品种,便于食用;西柚的特殊风味可能不适合所有人,可根据个人口味增减。
杨梅、樱桃、蓝莓和桑葚等水果价格较高,但点缀于果盘中能增添色彩和风味。
其他如木瓜、甜瓜、哈密瓜等水果以及圣女果、猕猴桃、橙子、芒果等也常被人们喜爱。
请根据个人口味和成本考虑,适量添加或减少各类水果的用量。
二、常用干果及配料
五色葡萄干是必备的干果之一。
对于彩色椰果、蔓越莓、山楂和红豆沙等,则可根据个人喜好选择是否购买。
黄桃罐头、西米、年糕、黑米、芋圆等也是常见的配料,可以根据需求进行选择。
三、常用牛奶调味品
椰奶、淡奶、炼奶和白糖是常用的牛奶调味品。
拆封后的奶制品应存放在冰箱中冷藏,并尽量在两天内食用完毕。
四、纯奶与果品的绝配
调配纯果捞时,应注意奶制品与水果的比例。通常一袋486ml的牛奶重量为500g,可依据此比例进行调配。
推荐的调配方案包括椰浆、淡奶和炼乳的添加量及品牌推荐。
为使混合更加均匀,可使用电动打蛋机或搅拌机进行操作。
五、酸奶与果品的搭配
在制作酸果捞时,稀稠度可通过酸奶与其他调味品的比例进行调整。
推荐的酸奶品牌及椰浆的添加量与纯果捞有所不同。
六、椰奶与果品的融合
椰果捞以椰浆为主,结合其他如淡奶、炼乳等调味品,能调和出独特的风味。
各种品牌的椰浆和淡奶均可作为推荐选择。
无论哪种调配方式,都应注意水果的用量和品质,以保持最佳口感。