准备二斤黄蚬子，适量的葱、姜、蒜以及干辣椒。再加上一勺蒸鱼豉油或耗油，一袋天津利民蒜蓉辣酱，适量的番茄沙司，少许的孜然粉以及一勺酱油。
步骤一
将葱姜蒜等食材备好。因个人喜好，我倾向于使用葱丝或葱段，而非将葱切成葱花。
步骤二
将黄蚬子清洗干净后，放入水中进行煮熟处理。无论是半熟还是全熟，都请确保时间不要过长。我通常在水开后两三分钟即关火。随后，需确保蚬子充分沥干水分。
步骤三
在热油中煸炒，以增添香气。我倾向于使用较少的油量，但油量的多少并非严格限定。
步骤四
先加入孜然粉，随后是少许酱油和豉油。接着，加入半袋利民蒜蓉辣酱，煸炒约半分钟后，再加入与辣酱量相匹配的番茄沙司。我偏爱使用番茄沙司，因其省去了额外添加糖的步骤。若希望汤汁更多，可适量添加一些水，但水量不宜过多，以免影响汤汁的浓郁度。
步骤五
将调好的酱汁与黄蚬子混合翻炒。待蚬子充分吸收酱汁后，即可出锅。若您喜好香菜，可在出锅前撒入些许香菜叶进行翻炒。我不喜香菜，因此未作此处理。
步骤六
一道浓郁美味的佳肴已呈现在您面前！由于口味较重，口淡者请谨慎尝试。此菜与啤酒更为相配，共同享受这份美食的快乐吧(^v^)。您也可尝试以类似方法烹饪蛏子、花蚬子或白蚬子等海鲜，其味道同样令人赞不绝口。