中秋佳节，巧手制作大月饼
随着中秋节的临近，一大家子围坐在一起吃团圆饭的温馨氛围愈发浓厚。在这个特别的日子里，一个大而漂亮的月饼无疑是餐桌上的焦点。无需专门的模具，你也能轻松打造出令人赞叹的月饼。在这个团圆之际，不必再去购买新的大模具，因为利用家中现有的6寸菊花派盘也能创造出独特的效果。
准备好了吗？接下来让我们一起来动手吧！
所需材料：
- 转化糖浆 80克
- 枧水 2克
- 黄油 30克
- 中筋面粉 120克
- 奶黄馅 250克
- 鸡蛋液 适量
- 红曲米粉与竹炭粉 各适量（用于调色）
制作步骤：
1. 准备面皮：将融化的黄油、转化糖浆和枧水混合，用打蛋器搅拌至顺滑。接着加入面粉，揉成光滑的面团后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏2小时。
2. 面团分块：取140克面团擀成大面片，放入奶黄馅，然后包成小月饼状。另外取出小面团加入红曲米粉和竹炭粉揉匀。
3. 制作造型：将包好的大月饼放入派盘中，用手指轻压使其派盘。用面团制作树杆、红色小花和小灯笼等装饰物，最后用本色面团刻上“中秋”字样。
4. 预热烤箱至190度，月饼表面喷水后入炉烤制6分钟定型。
5. 6分钟后取出刷上鸡蛋液，注意红色部分不用刷。
6. 再次入炉烘烤12分钟，直至表面金黄即可出炉。
7. 欣赏你的杰作吧！一个漂亮的大月饼就完成了！