谈及武汉的小吃，那真可谓是琳琅满目、千变万化。即便每日品尝不同的美食，一个月后依旧能感受到其中的多样与新鲜。武汉的美食文化赋予了它一个响亮的名号——早餐之都。
为何武汉能够获此殊荣呢？昔日的武汉曾是码头的繁荣城市，那些挑担扛包的大工们对于早餐的要求极为严苛。只有享用一顿饱含热量的美味早餐，才能确保他们有足够的体力去应对一天的劳作。而午餐与晚餐，往往就简单以包子馒头等来应对。
为了满足工人们的体力需求，武汉的早餐店早早地便开始准备，天不亮就开门迎客。这些早餐食物重油重盐，为的是给人们提供足够的能量。这也正是许多人认为武汉早餐偏咸的原因。
提及武汉的百年老字号小吃，如老通城的三鲜豆皮，虽曾因量少价高、味道无显著进步而渐显落寞；小桃园的煨汤，或许只有过去的富裕人士方能常享；四季美的汤包，因价格超出了普通武的消费水平，逐渐淡出人们视线。蔡林记的热干面，虽曾风靡一时，但因改变传统做法而备受诟病。
随着岁月的流转和武汉早餐行业的蓬展，不少新的小吃逐渐崭露头角。也有一些历史悠久的小吃名气日盛。展望未来，几家小吃特别值得关注，可能会成为武汉的十大特色小吃或新的百年老字号。
例如粮道街的赵师傅油饼包烧麦，其美味让人回味无穷。还有颜氏烧麦、余记精粉世家等，这些小吃因味道独特而深受人们喜爱。
三镇民生甜食馆的三鲜豆皮沿袭了最传统的做法，味道纯正。芝士咸蛋黄纸皮烧卖在近两年风靡武汉，其独特的口感让人欲罢不能。
老地方麻木牛筋牛杂店，始终坚守本色，是武汉牛杂界的佼佼者。莽气砂锅的排骨藕汤采用砂锅炖制，味道醇厚，价格亲民，深受市民喜爱。
谈及一家未曾大肆宣传却极具潜力的店铺——谈演技睡觉店。虽未成为百年老字号，但凭借其独特的菜品和口碑在自媒体时代重新被人们发现。
木屋卤肉大饼在江汉北路排队抢购的热潮证明了其魅力所在。尽管初看并不出众，但结合多种食材和独特的酱料，使其在武心中拥有不可替代的地位。若能持续如此火爆，未来成为百年老字号也未可知。