导语：秋风起，换季美食来袭，推荐一款高钙高蛋白佳肴，简单蒸制，美味即成
随着秋分的到来，天气逐渐转凉，早晚温差加大。公众需注意保暖，多喝水，以防感冒。在饮食上，建议大家多摄取高钙高蛋白的食物，以增强体质，为即将到来的寒冷冬季做好准备。当前海鲜季节丰收，其中不乏钙质和蛋白质含量超过猪肉的海产品。其中，海蛎子正是鲜嫩肥美的季节，其营养价值高，被广泛认为是秋冬季节的滋补佳品。
海蛎子，又称为生蚝或牡蛎，是一种常见的贝壳类海产品。日常生活中常用的蚝油即是由海蛎子提炼而成。它不仅钙质和蛋白质含量丰富，还含有牛磺酸、dha、铁、磷等多种必需的营养成分。尤其是女性朋友，多吃海蛎子有助于健脑益智，还能起到美容养颜的作用。
在我们当地，海蛎子的价格十分亲民。优质的海蛎子每斤仅需十几元，便可买到手。这样物美价廉的海鲜，实在是家庭日常烹饪的不二之选。过去，海蛎子曾是有钱人的美食。而现在，我们更应注意其烹饪方式。生吃海蛎子虽然能保留其原汁原味，但却可能带来食品安全隐患。建议大家选择蒸熟后再食用，这样不仅口感鲜美，而且更加健康。
现在，我向大家介绍一种海蛎子的美味做法——“清蒸海蛎子”。此法简单易学，味道鲜美，是懒人必备的烹饪技巧。清蒸的过程能充分保留海蛎子的原汁原味，使其口感更加鲜嫩。在蒸制时，需注意火候的控制。将海蛎子清洗干净后开水上锅，平面向上摆放，蒸制时间不宜过长。按照我教授的方法操作后，你会发现海蛎子的肉质更加鲜嫩。
蒸制完成后，可搭配姜汁食用。海蛎子属于寒性食品，姜汁不仅可以增加口感层次感，还能起到祛寒的作用。北方人通常喜欢用姜末、香菜末等调料制作姜汁。若喜欢辣味，可加入辣椒油。在这凉爽的秋季，一道清蒸海蛎子配以开胃的姜汁，既美味又健康。
天凉了，不妨少吃些猪肉，多吃些海蛎子。这款高钙高蛋白的美食，简单蒸制后便可成为餐桌上的硬菜。它不仅营养丰富，而且价格亲民。赶快试试吧！
秋风起，换季正当时，海蛎子成为新宠