油葵，又被称为油用向日葵，在我国被视为重要的油料作物。其含有的亚油酸比例高达66%，甚至超过了常见的大豆，同时胆固醇水平较低，这使得它成为了市场上备受追捧的高级食用葵花油。
在我国的北方地区，油葵一年可种植两季。春季大约在3至4月间播种，经过约100至120天的生长周期便可收获。夏秋季则在小麦收获后的7月中旬至8月初播种，通常在10月中旬至11月初进行收获。若秋油葵的播种时间过晚，将直接影响到其出油率，因为播种时间的延迟会导致光合作用时间不足，进而使种子不饱满，油脂含量减少。
那么，在种植油葵时，我们需要注意哪些方面呢？
首先是在品种选择上。根据油葵的种植季节不同，选择合适的品种至关重要。春季宜选择生育期较长的、高产的品种；而夏播秋收的油葵则更适合选择生育期为70天左右的早熟品种。例如杂交品种gk9702、同庆1号、特早矮大头以及沈葵系列等。
播种方面。每亩地需要油葵种子350至450克，要求种子饱满且发芽率高。春季播种前可进行催芽处理，而夏季则可以直接足墒播种。播种深度应控制在2.5厘米左右，并在2至4叶期及时进行间苗和定苗。
整地工作不可忽视。在播种前，最好深耕20公分左右的土地，并用旋耕机将其耕平。为保证肥料的持久有效性，每亩地可施用硫酸钾型45%氮磷钾控释肥50公斤左右。
肥水管理同样重要。油葵具有较强的根系，在土壤不干旱的情况下通常不需要额外浇水。保持土壤水分在65%至80%之间最为适宜。为了增强油葵的抗倒伏能力，中耕培土是关键步骤。在多雨地区还需做好排水沟的修建，以预防后期倒伏。
整枝也是种植过程中的一项重要工作。在油葵的花盘形成期，容易出现分叉现象，每个分叉都可能长出花盘，这会影响主花盘的生长，因此需要及时抹除分枝。
在病虫害防治方面，常用的防治方法包括使用苏云金杆菌、氯虫苯甲酰胺、甲基托布津、杀毒矾和中生菌素等物。
最后是收获环节。当油葵花盘背面变为黄褐色、茎秆叶片发黄且花盘花瓣干枯脱落、果皮变得坚硬时，便达到了收获的标准。新收获的油葵应及时晾晒，以防霉变。