1、冰皮月饼，作为中秋佳节的传统美食，承载着浓厚的文化气息。
2、今日，让我们一同探索冰皮月饼的独特制作方法。心仪此道的朋友，可先将其收藏，闲暇之时自行尝试，定能带来别样的乐趣。
3、接下来，我们详细介绍所需食材：
小西米600克，玉米淀粉150克，白砂糖80克，熟咸蛋黄2个，紫薯一枚，香蕉两条，火龙果一枚。
4、先将小西米置于盆中，加入300克温水浸泡两小时，直至其完全软化成糊状。将紫薯去皮切片，覆上保鲜膜后放入微波炉中，以大火加热八分钟。香蕉则剥去外皮，切成三厘米长的段。火龙果则去皮后，用小勺挖出两厘米的小块。
5、待紫薯加热完成后，加入一勺白砂糖并用勺子碾碎，再将其搓成重约12克的小圆球备用。接着，将白砂糖和玉米淀粉混入泡好的西米中，加入适量温水成光滑的面团。在电子秤上放置紫薯团后，再添加一团西米面团，总量控制在约50克。
6、将西米面团成球状后压扁，把紫薯团置于其中间，然后捏紧并再次揉成球状。在月饼模具上涂上一层食用油，放入压花板及小西米面团，用手向下压实并推下模具以形成月饼胚。
7、按照此法制作不同花型和馅料的月饼胚。将它们放入已烧开的蒸锅中，以大火蒸煮30分钟。时间到后取出装盘，一盘透明可见鲜艳馅料的冰皮月饼便大功告成。
8、此款冰皮月饼的独特之处在于无需烘烤，工艺简单且节能。其口感，带有一定的弹性，且色彩洁白如雪。