以下是修改后的版本：
重重叠叠有来由，汗滴如珠不止休。由生变熟历过程，始知胡饼即馒头。馒头古有“蛮头”之称，又称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”。起源时，馒头带馅称为包子，如今无馅方称馒头。
包子与馒头，口感软嫩，美味可口，且拥有极高的营养价值。其面皮富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质等营养成分。它们都属于发面类食物，对于胃酸过多的人来说能够中和胃酸，易于消化吸收，尤其适合消化功能较弱的人群食用。
有友问老于：包子馒头欲自制，面该如何发？蒸制需几分钟？又该如何制作才可口？今老于细细道来，从发面至蒸制，一一详述。
现今发面多用酵母粉。对于新手而言，酵母粉的用量是关键。一般而言，酵母粉用量为面粉的0.5%至2%之间。但为求稳妥，建议新手以3.5克酵母粉配500克面粉的比例使用。
酵母粉需用温水活化。水温过凉，发酵时间长；水温过热，则会酵母活性。老于建议，以35度温水为佳，酵母活化繁殖程度最佳。每500克面粉加入250克温水和酵母的混合液为宜。水少则馒头硬，则影响面筋结构，影响口感。
发好的面，需多次揉面和醒发。不少朋友会忽略这个细节，认为面发好即可。其实，揉面和醒发的细节决定馒头的口感。面需反复六七分钟，让面团里的气孔更加匀称。发酵好后需经过三次醒发，每次醒发时间不宜过长，但也不能忽略。这样才能确保馒头或包子蓬松。
至于蒸制时间，需冷水上锅。如果是小馒头，上汽后蒸15分钟；大馒头则需蒸20至25分钟。素馅包子与馒头时间相仿，肉馅包子则需多蒸5分钟。这些细节都是确保面食美味的关键。
老于再强调一点，除了注意上述细节，白糖的加入也是关键。白糖不仅可以作为酵母发酵的养分，还能使面食更加香甜。
制作馒头包子的过程虽繁琐，但只要注意细节，按照步骤操作，定能做出可口的馒头包子。我是馋嘴老于，希望大家在家也能做出美味的面食，感谢观看！