大家好，我是厨艺爱好者，今天来与大家分享一道简单易学、美味可口的厨房美食——鲜奶虾仁滑蛋。这道菜不仅营养丰富，而且口感绝佳，定能满足您的味蕾。
在日常生活中，我们常常能遇到一些既营养又美味的菜肴。这些菜肴虽然制作简单，但却能带给我们满满的幸福感。比如我今天要介绍的这道鲜奶虾仁滑蛋，其以鸡蛋的鲜嫩和虾仁的q弹口感著称，实为一道不可错过的家常美食。
所需食材如下：
鸡蛋、虾仁、盐、胡椒粉、花雕酒、生粉、食用油、白醋、鲜奶50克、干淀粉以及鸡精。
制作步骤：
第一步：将虾仁开背，放入清水中去除虾线，清洗干净后挤干水分，放入碗中。随后加入少量盐、胡椒粉和花雕酒以去腥，再加入适量生粉抓拌均匀，最后加入少许清油，锁住虾仁内部的水分，腌制十分钟。
第二步：取一大碗，打入四个鸡蛋，用筷子充分搅散。加入几滴白醋以去腥，再搅拌均匀后加入50克鲜牛奶和适量干淀粉，充分混合均匀。
第三步：烧热锅，加入适量食用油。待油温升至三成热时，下虾仁过油10秒至变色，捞出控油。然后将过油的虾仁放入鸡蛋液中，加入适量盐和少许鸡精，用筷子搅拌均匀。
第四步：再次烧热锅，加入少许食用油。用勺子将油淋在锅的四壁上，随后倒入虾仁和鸡蛋液，轻轻转动锅铲搅拌。从锅边补入少许清油，全程保持小火慢炒。待鸡蛋炒至九成熟时关火，利用余温将鸡蛋和虾仁焖熟，即可出锅装盘。
特别提示：
在炒制过程中，请使用小火慢炒。火候过大容易导致鸡蛋炒糊。
这道鲜奶虾仁滑蛋的色彩诱人、口感嫩滑且富有层次感。q弹的虾仁与的鸡蛋相得益彰，光是看着就令人食指大动。家中有老人或小孩的朋友们不妨尝试一下这道菜，相信它定不会让您失望。
最后提醒大家，想要了解更多美味佳肴的详细做法及过程视频等制作内容可以关注厨艺的轻松时间节目哦！本期的分享到这里就结束啦！期待下期与您相见！