今天与大家分享一个汤圆美食，尤其是这款黑芝麻流心汤圆，绝对是让人欲罢不能的美味佳肴！亲爱的朋友们，如果你们对汤圆也情有独钟，那可千万不能错过哦！我近期尝试了多种口味的汤圆制作，包括虎皮汤圆、老虎汤圆、还有备受追捧的冰墩墩和雪容融汤圆、星空汤圆以及卡通生肖汤圆等。虽然制作过程稍显繁琐，但看到孩子们满足的笑容，所有的付出都变得值得了。
—— 分享者：累并快乐423
- 汤圆皮制作材料：
- 糯米粉：190克
- 澄粉：35克
- 水怡：10克
- 猪油：15克
- 黑芝麻流心馅制作材料：
- 黑芝麻粉：125克
- 糖粉：45克
- 猪油：85克
制作步骤如下：
1. 黑芝麻流心馅的调制。将黑芝麻粉与糖粉混合均匀后，加入猪油搅拌均匀。然后放入冰箱冷冻约30分钟，取出后分成8克一份，揉成圆球状，并盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。
2. 接下来是汤圆皮的制作。将糯米粉和澄粉混合均匀后，加入水怡。然后一边倒入开水一边用筷子搅拌成絮状。待水分吸收干后，用手揉成团，并加入猪油使其变得光滑有韧性。揉好的面团分割成约15克一个的大小。
3. 将面团擀成圆形，包裹入黑芝麻流心馅。然后利用虎口将口收紧，揉成圆球状。你可以根据个人喜好捏出不同的造型。
4. 制作完成后密封冷冻保存。如果发现汤圆有开裂现象，可能是因为面团偏干。此时可以适量加水或是因为密封不好导致水分蒸发。食用时无需解冻，沸水下锅煮3分钟左右，待汤圆浮起即可。
5. 虽然今年的冰墩墩和雪容融汤圆做得不太如人意，但还是希望大家能够喜欢我的作品。不过不管怎样，美食的口感才是最重要的。
6. 一口咬下，满口香气四溢，让你回味无穷。
对于不喜欢猪油的宝宝们，你可以选择用等量的无盐黄油或椰子油来替代。但若论口感，猪油无疑更胜一筹。