美食烹饪宝典：缤纷炸年糕体验
美味年糕现已风靡大江南北，尤其是那柔软可口的年糕，经过一番精心制作后，更是受到了无数食客的青睐，特别是小朋友们更是对它情有独钟。
炸芝士年糕
食材：芝士、年糕、白糖
步骤：
1. 备好锅，适量油即可，以中小火慢慢加热，放入年糕。
2. 待年糕表面出现金黄小泡，芝士外溢时，即可捞出。
3. 撒上白糖，香甜的芝士年糕便大功告成。
油炸糖年糕
食材：糖年糕、鸡蛋、油
步骤：
1. 选择优质的糖年糕，如万福兴出品，为佳。
2. 可冷藏一晚便于切片，但请勿冷冻。
3. 将糖年糕切片，不宜过厚也不宜过薄。
4. 鸡蛋搅匀后，将糖年糕片裹上薄薄一层蛋液。
5. 放入油锅，短暂油炸至蛋液金黄即可。
6. 装盘享用，热乎乎的油炸糖年糕，外层鸡蛋的香味与内里的甜美相得益彰。
小贴士
提醒大家，裹上蛋液的年糕请尽快享用，避免冷却后产生腥味。
黄金炸年糕
材料：年糕、鸡蛋、面包糠、桂花蜜、吸油纸、少许油
步骤：
1. 年糕切片，厚度约5mm为佳。
2. 鸡蛋打发后，让年糕片“洗个澡”，再裹上面包糠。
3. 根据个人口味，可适当兑水桂花蜜。
4. 平底锅加油，小火慢炸，并在吸油纸上吸去多余油脂。
5. 摆盘，淋上桂花蜜增添风味。
海鲜酱炸年糕
食材：年糕、海鲜酱
步骤：
1. 年糕清洗干净后切片，备用。
2. 热锅凉油，待油热后放入年糕片，炸至年糕，用筷子可以轻松插入即可。
3. 出锅后，在年糕表面均匀涂抹海鲜酱。
4. 可根据个人口味撒上葱花或胡椒粉增添风味。