从一位公众号上的妈妈那里学到的食谱，孩子们对它情有独钟。
作者：yoyo540689
- 可可味蛋糕片制作材料：
- 牛奶180克
- 玉米油30克
- 低筋面粉50克
- 可可粉10克
- 鸡蛋4个
- 白糖40克
- 奶酪糊材料：
- 奶油奶酪200克
- 白糖40克
- 吉利丁片1.5片（每片5g）
- 奥利奥饼干碎50克
- 淡奶油200克
- 表面装饰材料：
- 可可粉适量
- 淡奶油50克
- 奥利奥饼干若干
步骤详解如下：
1. 将90克牛奶与30克玉米油放入小锅中加热至微沸后熄火。
2. 筛入低筋面粉与可可粉，迅速搅拌均匀至糊状。
3. 将4个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加入面糊中搅拌均匀，蛋白则放入无油无水的盆中。
4. 在面糊中加入剩余的牛奶，继续搅拌直至面糊能流动。
5. 加入白糖打发蛋白至出现长尖角。
6. 取一勺蛋白加入面糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中。
7. 将面糊倒入铺有油纸或油布的烤盘内，用刮刀抹平。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以190度烤制12分钟（具体时间根据个人烤箱情况而定）。
9. 烤好后取出，晾至温热后撕去油纸备用。
10. 将奶油奶酪与白糖隔水加热并搅拌至顺滑状态。
11. 将软化后的吉利丁片放入小锅中隔水加热成液态后，倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
12. 加入奥利奥饼干碎，继续搅拌均匀备用。
13. 将淡奶油打发至有纹路可流动状态。
14. 将淡奶油加入奶油奶酪中，翻拌均匀。
16. 在第一层蛋糕片上倒入一半奶酪糊，再放上小一点的蛋糕片，然后倒入剩余的奶酪糊，用刮板抹平。
17. 将模具放入冰箱冷藏4小时以上，一夜效果更佳。
18. 脱模后，筛上一层可可粉进行表面装饰。
19. 可以进行裱花装饰或使用糖豆进行点缀。
20. 奥利奥饼干装饰随个人喜好而定。
请注意牛奶的用量，当液态适中时即可，不必非要加入第二个90克。可能只需80克便能得到适合流动的糊状，这时便无需再加。
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